DENPASAR, fokusbali.com – Himpunan Bartender Indonesia (HBI) berkolaborasi dengan Bali Chef Community (BCC) menggelar kompetisi untuk bartender dan Chef di Bali sebagai salah satu bentuk dukungan program pariwisata “Bali Bangkit”, lewat event bertajuk Captain Morgan Mixo Chef The Ultimate 2021.
Kompetisi yang mengkolaborasikan keahlian para peracik minuman dan juru masak professional ini mengusung konsep berbeda dari tahun sebelumnya. Kali ini, penyisihan peserta dilakukan melalui media sosial kemudian peserta akan dinilai oleh para juri yang berkompeten di bidangnya.
Semifinal dan final akan diadakan secara offline pada tanggal 13 Desember 2021 di Mamaka Bali.
Dalam kompetisi ini peserta akan ditantang untuk memadukan rasa makanan dan minuman, yang mana dalam satu team akan terdiri satu orang mixologist dan chef.
Tema makanan dan minuman yang akan dikompetisikan dalam babak ini adalah Asian Fusion.
Kompetisi ini sangat menantang untuk peserta sebab peserta tidak mengetahui bahan dasar yang akan digunakan.
“Ya ini on the spot, hanya chef dan mixologist terbaik yang mampu menjawab tantangannya,” ujar Oka Angga, salah satu panitia penyelengara.
Dari seluruh kontestan secara nasional akan dipilih 8 semifinalis dan 4 orang finalis dengan total hadiah yang diperebutkan mencapai Rp 23 juta.
Oka Angga juga menjelaska tujuan dari kompetisi ini, yakni untuk menggali kreatifitas para kontestan dan meningkatkan meningkatkan kemampuan sumber daya dari peracik minuman dan para peracik makanan agar mampu menciptakan kreasi baru dan menambah ragam masakan Indonesia yang di kemas secara modern, hygiene, dan presentable.
“Pandemi membuat semua buyar, jadi kompetisi ini ada untuk tetap mengasah ketrampilan chef dan mixologist untuk tetap berkreasi dan menciptakan kombinasi makanan dan minuman baru yang nantinya bisa di sajikan menyambut kedatangan wisatawan di saat pariwisata sudah mulai kembali normal,” jelasnya.
Sementara Putu Ambara selaku Presiden BCC menambahkan, tujuan event ini juga untuk membantu membangkitkan pariwisata yang lama terpuruk.
“Dengan event ini diharapkan dunia pariwisata melalui lomba Mixo Chef ini kembali bangkit dan bersemangat,” harapnya.
Peserta yang lolos ke semifinal dan akan berlaga pada tanggal 13 Desember 2021 diantaraya; I Made Sindu Sencaya (The Sayan House), I Dewa Gede Agung Dipa Mahayana Putra (The Sayan House), Putu Martin Denovan ( Sisterfields Cafe), Wayan Apri Yanti (Sisterfields Cafe).
Lalu ada Putu Juni Sastrawan (Bikini Restaurant), I Dewa Gede Agung Anik (Bikini Restaurant), Kadek Sancaya Dwi Permana (Manina Speak Easy Bar), Putu Willy (Manina Speak Easy Bar), I Gusti Putu Agus Giri Asta ( Kayuputi Restaurant), Gede Leo Adi Sukma (Kayuputi Restaurant).
Selanjutnya ikut berkompetisi juga I Putu Ari Cakra Wedana (Boy’n’ cow Meat Boutiqe), Kadek Adi Gunawan (Boy’n’ cow Meat Boutiqe), Ni Kadek Ari Puspita (Sugarsand Bali), Erick Febrianto Irmawan (Sugarsand Bali), Benedick Visantus (Gozadera Bar Surabaya), dan Trio Julian Putra (Gozadera Bar Surabaya).
 berkolaborasi dengan Bali Chef Community (BCC) menggelar kompetisi untuk bartender dan Chef di Bali sebagai salah satu bentuk dukungan program pariwisata "Bali Bangkit", lewat event bertajuk Captain Morgan Mixo Chef The Ultimate 2021.){kind=link}