DENPASAR, fokusbali.com – Chef Nyoman Suastika secara resmi dilantik menjadi Ketua Badan Pengurus Cabang (BPC) Indonesian Chef Association (ICA) Badung periode 2020-2022. Selama kepemimpinannya kedepan, Chef Nyoman Suastika menyampaikan terdapat visi dan misi jangka pendek maupun jangka panjang. Salah satunya dari sisi seni dan budaya yang dalam hal ini berkaitan dengan pelestarian sumber daya makanan local sebagai pemasok utama di industri pariwsata di Badung khususnya.
Hal ini disampaikan Chef Nyoman Suastika setelah pelantikan di B Hotel Bali & Spa pada Selasa (28/1).
“Selama ini kami sudah menggunaka produk lokal sebagai bahan hidangan.Namun kami juga masih menggunakan bahan impor karena pertimbangan kualitas. Oleh karena itu kami akan bergerak untuk turut memberdayakn petani lokal agar bisa menaikan kualitas dan mutu produk agar kedepannya bisa kami gunakan sepenuhnya,” jelasnya.
Chef Nyoman Suastika saat ini menjabat sebagai Executive Chef di Bali Dynasty Resort Kuta juga menjelaskan tentang pentingnya konsolidasi internal demi saling mengenal karakter sekaligus penyamaan persepsi didalam asosiasi ICA. Disamping juga menjalin komunikasi dengan pemerintah dan juga stakeholder pariwisata yang berhubungan langsung ICA itu sendiri.
Tak lupa, Chef Nyoman Suasika memberikan dukungan penuh terhadap Peraturan Gubernur (Pergub) BaliNo. 97 Tahun 2018 tentang Pembatasan Timbulan Sampah PlastikSekali Pakai.
Sebagai seorang yang bekerja di industry pariwasata, dirinya merasakan concern terhadap jumlah sampah plastik yang menggunung di Bali.
“Oleh karena itu pembatasan sampah plastik tentunya juga bisa kami terapkan terutama kepada supplier makanan dimana kami sarankan untuk tidak menggunakan bungkus plastik sekali pakai tetapi menggunakan container kecil. Untuk packaging masih bisa menggunakan bahan dari plastik karena terkait kebersihan agar makanan tetap steril dari bakteri,” ungkapnya.
Lebih jauh, Chef Suastika juga ingin membawa Chef yang ada di wilayah Badung mampu bersaing dengan Chef luar negeri.
“Salah satu visi dan misi saya adalah meningkatkan kualitas Chef yang ada di Badung. Salah satunya adalah membantu sertifikasi Chef agar mampu bersaing dengan Chef luar,” ujarnya.
Pelantikan secara resmi Chef Nyoman Suastika dilaksanakan juga masih dalam rangka acara Monthly ICA Gathering. Pelantikan tersebut dihadiri langsung oleh Chef Hendra Mahena (Ketua ICA BPD Bali) dan disaksikan oleh Chef Komang Adi Arsana (Vice President ICA) dan Chef Ketut Suastika (Anggota ICA BPP).
Pelantikan ditandai dengan penyematan pin ICA kepada Chef Nyoman Suastika sebagai Ketua, termasuk yang menjadi Wakil, Sekretaris dan Bendahara di ICA BPC Badung oleh Chef Hendra Mahena sekaligus memberikan pataka bendera ICA dan Surat Keputusan pengurus ICA BPC Badung periode 2020-2022.
 - Chef Nyoman Suastika secara resmi dilantik menjadi Ketua Badan Pengurus Cabang (BPC) Indonesian Chef Association (ICA) Badung periode 2020-2022. Selama kepemimpinannya kedepan, Chef Nyoman Suastika menyampaikan terdapat visi dan misi jangka pendek maupun jangka panjang. Salah satunya dari sisi seni dan budaya yang dalam hal ini berkaitan dengan pelestarian sumber daya makanan local sebagai pemasok utama di industri pariwsata di Badung khususnya.){kind=link}